Eine wichtige Regelfunktion, an der mehrere Mineralstoffe beteiligt sind, ist die Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts, das im Stoffwechsel eine Rolle spielt. Ein Ungleichgewicht im Säure-Basen-Haushalt kann die Ursache vieler Krankheiten sein.

Ein gesundes Säure-Basen-Gleichgewicht kann der Körper nur aufrechterhalten, wenn ihm Säuren und Basen in ausgeglichenem Verhältnis zugeführt werden. Wenn durch ungesunde Ernährung eine zu geringe Zufuhr an Basen erfolgt und säuernde Nahrungsmittel bevorzugt werden, reicht die Fähigkeit des Organismus nicht aus, diese zu neutralisieren.

Für die Neutralisierung und anschließende Ausscheidung der sauren Stoffwechselprodukte können die basischen Mineralien Natrium, Kalium, Calcium und Magnesium helfen.